人参和红参虽然同源，但在加工方式、药性、功效及适用人群上存在显著差异。
主要区别
加工方式
红参是人参经过蒸制、干燥等工艺制成的熟制品，加工过程中部分皂苷成分转化为特有活性物质（如Rg3、Rh2等），性质更温补。人参则以生晒或冷冻干燥为主，保留更多天然皂苷（如Rb1、Rg1），性平微凉。
药性与外观
红参：性温，呈红棕色，质地坚硬，温补力强，适合阳虚怕冷、气血不足者。
人参：性平微凉，断面黄白色，质地松脆，补气生津效果更突出。
适用人群
红参：适合手脚冰凉、术后体虚、需快速补益的虚寒体质人群。
人参：适合气阴两虚、易上火或需长期调理的亚健康人群。
功效对比
红参：大补元气、温阳散寒，对改善疲劳、增强免疫力效果显著，尤其适合冬季怕冷者。
人参：补气养阴、生津止渴，常用于调节血压、缓解神经衰弱及日常保健。
注意事项
红参过量可能引起口干、失眠等燥热反应，阴虚火旺者慎用。
人参避免与萝卜、浓茶同食，感冒发热时暂停使用。
建议每日用量：红参1-3克，人参3-5克，需在中医师指导下使用。
